Jak dlouho vařit 8 kilovou kachnu v grilu tak opravdu šťavnatou?

Teplota :325 stupňů Fahrenheita.

Zde je obecná časová osa pro vaření 8kilové kachny v grilu:

Příprava:

1. Předehřejte troubu nebo gril na 325 stupňů Fahrenheita.

2. Připravte kachnu tak, že ji zbavíte přebytečného tuku, důkladně ji opláchnete a osušíte.

3. Kachnu zevnitř i zvenku okořeníme solí a libovolným kořením nebo kořenícími směsmi.

Vaření:

4. Připevněte kachnu:Nohy a křídla pevně přivažte k tělu kachny pomocí kuchyňského provázku.

5. Kachnu vložte na grilovací rožeň a řádně ji vyvažte.

6. Pod gril postavte odkapávací pánev, abyste zachytili šťávu, která bude odkapávat během vaření.

7. Kachnu začněte péct v grilovací troubě nebo na grilu.

8. Pečte přibližně 1 hodinu 35 minut až 1 hodinu 50 minut v závislosti na teplotě vaší trouby a požadované propečenosti masa.

9. Aby bylo zajištěno rovnoměrné propečení, občas zkontrolujte vnitřní teplotu kachny pomocí teploměru na maso. Kachna je hotová, když dosáhne vnitřní teploty 165 stupňů Fahrenheita u prsního masa a 180 stupňů Fahrenheita u stehenního masa.

Odpočinek a podávání:

10. Jakmile je kachna zcela propečená, vyjměte ji z grilu a nechte 10–15 minut odpočinout.

11. Tato doba odpočinku umožňuje přerozdělení šťávy, výsledkem je křehčí a šťavnatější kachna, nakrájejte nebo nakrájejte kachnu a užívejte si!