Při výběru losos pro vás jídlo, podívejte se na maso, které je jasné a pevné na dotek. V případě, že prodávající může ověřit, kdy byl chycen, rozhodnout se pro nejčerstvější lososa je to možné. Belly filety jsou tlustší a fattier než ocasy, a obvykle mají dobrou texturu pro odlupování. Pokud zmrazené losos je vše, co je k dispozici, mít čas rozmrazit ji přes noc v ledničce, než si ji připravit. Tímto způsobem, bude to být co nejblíže k jeho svěží, přirozeném stavu, jak je to možné. Zda losos je čerstvé nebo mražené, drž se dál od ryb, které má nepříjemný zápach.
V troubě

Trouba je ideálním místem pro přípravu šupinovitý lososa, jak stabilní teplo bude vařit vaše zaoblení rovnoměrně. Předehřejte troubu na asi 350 stupňů Celsia a situovat svou lososa do fólie lemované pekáče stranou s kůží dolů. Mrholení rybu s olivovým olejem a dochutíme solí a pepřem, pokud je to žádoucí. Nech to pečeme asi 10 minut na palec tloušťky, dokud bílé skvrny na startu tuku ukazují na bocích a horní části. Když si vyberete v nejtlustší části lososa s vidličkou, bude tělo odlupovat od sebe s vidličkou, znamenat, že je hotovo.
Na grilu

Na gril, nebudete mít stejný trvalý teplo jako trouby, ale stále můžete udělat listového lososa. Olej rošty, než spustíte gril, potom nastavit steaky z lososa nebo filety přímo na středním plameni. Grill je pro dvě nebo tři minuty na každé straně, a jednou obrátit pouze jim. Přesuňte je od plamene vařit přes nepřímé teplo, pokud se objeví vařené na vnější straně, ale ne celou cestu přes. Maso bude neprůhledný, když se vaří, a bude vločka od sebe snadno s nožem nebo vidličkou, když je připraven.
Salmon Bezpečnostní

Poté, co jste připravil svůj potrhlý ​​losos, mít čas, aby dezinfikovat všechny oblasti, syrový losos kontaktoval. Před manipulací ryby Umyjte si ruce mýdlem a vodou. V případě, že je stále ještě losos průsvitná a nemá vločka od sebe, to znamená, že není vaří po celou dobu a potřebuje více času na teplo. Vařit lososa co nejdříve po zakoupení, jak je to možné, ale můžete si ji uložit do nejchladnější části lednici po dobu až dvou dnů. Vždy cítit ji před chcete vařit s ním, a vyhoďte ho, pokud si nejste jisti.