Jak Smoke sumce

kouření je proces, který zahrnuje vaření masa v pomalejším teplotě přes relativně dlouhou dobu. Dřevo je tradičně umístěn nad hořící uhlíky pro přidání "kouřové" příchuť do misky. Mnoho různých druhů masa a ryb jsou uzené, včetně sumce. Sumec jsou poměrně časté, našel téměř na každém kontinentu Země, s výjimkou Antarktidy. Jsou tak pojmenovaný pro jejich dlouhé "vousy", které je činí vypadat kočičí. Jakmile se chytil, mohou být konzumovány v mnoha různými způsoby, včetně pečené, smažené, grilované a uzené.
Věci, které budete potřebovat
jodizované soli
sáčky
Pepper

Smoking Wood
Kuřák posouvat
trouba mitts
pokyny

1. Zaoblit váš sumec do jednoho a půl palce tlusté steaky.
   

2. Přidat čtyři šálky studené vody a 1/4 šálku jodizované soli do mísy. Míchejte, dokud sůl není vidět.
   

3. Vložte dvě libra v hodnotě sumec filé do mrazicího sáčku. Pour svůj solanky směsi do sáčku a ten. Chladem to pro přibližně jednu hodinu.
   

4. Začněte kuřáka a předehřejte ho na 225 stupňů. Světlo své uhlí a nechte je hořet po dobu 10 až 15 minut. Přidejte svůj kouření dříví na vrcholu uhlí poté, co kuřák byl předehřát.
   

5. Sundejte sumce z chladničky a solanky sáčku. Rychle opláchněte filé a pak pat je suchý.
   

6. Season obě strany vašeho filé s mletým pepřem. Položte filé dolů ve vašem kuřák pánvi a pokrýt pánev s víkem. Vložte pekáč do kuřáka.
   

7. Povolit filety kouřit po dobu 45 minut až jednu hodinu. Můžete říct, ryby se provádí v případě, že maso lze snadno vločkách s vidličkou.