Jak Smoke sleď obecný

Kouření ryba je vynikající způsob, jak vařit sleďů, ale nenesou kouření zachovala sledě, takže již není třeba chlazení. Chladem váš hotový výrobek po vyjmutí z kuřáka. Při kouření sledě, používejte pouze čerstvě ulovené ryby, které byly řádně uloženy na ledu nebo v chladničce. Různé druhy ryb jsou připraveny různými způsoby před kouřením. S sledě, vyjměte hlavu a střeva ryby před pokračováním.
Co budete potřebovat
sůl
Velký plastového sáčku potravin
Zásobníky
Kuřák
návod

1. Přidejte 1 šálek kuchyňské soli 7 šálky vody, aby se solankou. Udělej to, pokud kouřit 2-3 liber sledě.
   

2. Pour solanky směs do velkého uchovávání potravin sáčku a přidejte rybu. Uzavřete sáček a místo v chladničce po dobu 30 minut.
   

3. Odstraňte sledě ze slané vody a opláchněte studenou vodou. Zlikvidujte nálevem.
   

4. Místo ryby na mazaných regály, boční kůže dolů.
   

5. se nachází v chladném, suchém, svěží umístění pro dva tři hodiny. Během této doby se na membránu, jako kůže s názvem "pelikán" se bude vyvíjet na povrchu ryb. Slouží jako ochranný nátěr.
   

6. Začněte svůj kuřák, podle instrukcí svého výrobce.
   

7. Nastavte ryby v kuřák, když teplota dosáhne asi 90 stupňů. Kouř po dobu dvou hodin.
   

8. zvyšte teplotu na 150 stupňů a kouř čtyři až osm hodin. Velikost kousků určí čas kouření. Silné kusy může trvat osm hodin zatímco tenčí kusy může trvat polovinu, že čas.