Měla by restaurace podávat grilovaného lososa rare?

Podle FDA by se losos měl vařit na vnitřní teplotu 145 °F (63 °C), aby se zabily případné přítomné bakterie. Když se losos vaří vzácně, nemusí dosáhnout této teploty, což by mohlo vést k onemocnění z potravin.