Co je to ryba dorado?

Ryba dorado, známá také jako mahi-mahi, je oblíbená a krmná ryba. Patří do čeledi Coryphaenidae a vyskytuje se v teplých, tropických a subtropických vodách po celém světě. Ryby dorado jsou typicky modrozelené nebo žlutozelené barvy, s dlouhým, štíhlým tělem a rozeklaným ocasem. Mohou dorůst až do délky 6 stop a vážit až 40 liber. Ryby dorado jsou dravci a živí se řadou menších ryb, chobotnic a korýšů. Jsou také známí svou rychlostí a hbitostí a mohou plavat až 50 mil za hodinu. Ryby dorado jsou oblíbeným cílem rekreačního rybolovu a jsou také komerčně loveny pro jídlo. Jsou považovány za lahodné ryby s jemnou, mírně nasládlou chutí a pevnou strukturou. Rybu Dorado lze vařit různými způsoby, včetně grilování, pečení a smažení.