Jak si vyrobit uzený losos

Pro stovky let, lidé konzervované ryby používat nějakou formu kouření. S rozvojem technologií, kuchaři zjistili, že uzený losos nemusí být složité. Existuje jednoduchý způsob, jak chuťově uzeného lososa doma, aniž by nepořádek solanky, která eliminuje hodiny preparation.Besides ryby sám, nejdůležitější část při vytváření pikantní uzený losos je grilování prkno. Grilování prkna umožňují kuchaři přeměnit průměrnou propan gril na kouření jednotky. Nejběžnějším typem dřeva pro grilování prkna je cedr, i když některé z jiných druhů dřeva půjčovat různé atributy do hotového výrobku. Najít kouření prkna ve většině velkých obchodů s potravinami, nebo od distributorů online.With, že řekl, že musí být něco, aby na prkně.
Co budete potřebovat
Cedar Grilovací Plank
Red Wine (Dobrovolný)
Propan Grill
Velký Filet z lososa
Seafood Seasoning
2 Kleště
špachtle
Jak si vyrobit uzený losos

1. Namočte grilování prkno po dobu nejméně jedné hodiny. Většina kuchaři používají vodu, ale s použitím červené víno bude přidat dotek elegance. Namáčení bude podporovat dřevo kouřit, ne hořet. Namáčení déle než hodinu nebude oversaturate dřevo.
   

2. Předehřejte gril na mírném ohni. Připravte lososa. Trim tenké úseky lososa v blízkosti ocasu a stranou a vyřadit nebo ponechat pro budoucí použití. Lehce sezóna & # x2014, většina z chuti by měly pocházet ze dřeva kouře & # x2014, se standardním mořskými plody koření, jako je Old Bay nebo Phillips
   

3. Odstranit grilování prkno z vody nebo vína.. Umístěte lososa kůží stranou dolů na prkně.
   

4. Použití kleští, umístěte desku ve středu grilu. Zavřete gril víko a nechte vařit po dobu 20 minut, nebo dokud maso nezměkne a důkladně tepelně upravit. Nepoužívejte převrátit lososa, zatímco vaření, pokud je to nutné, otočit celou desku ubytovat pro horké skvrny na grilu.
   

5. Vypněte gril a nechte losos k odpočinku pro jednu nebo dvě minuty před vyjmutím. Jemně odstraňte ryby z cedrového prkna špachtlí, snažil se opustit celou vrstvu kůže na prkně. Položte lososa přímo na porci talíř a užívat si.