Jak používat dřevní štěpky kuřák

Tříska, jsou klíčem k dodání vůně během uzení a jsou nejúčinnější v uhlí a dřevo-poháněný grily a kuřáků. Různé typy tvrdých dřev poskytují různé chutě, které doplňují specifické masa.
Co budete potřebovat
Charcoal kuřák nebo grilu s offset topeniště
Velký pytel dřevěné štěpky nebo kousky
Elektrický startér uhlí
Velký pytel přírodní kusové uhlí
velké plastové míse nebo kbelík
Voda, pivo nebo víno
Požadovaný maso
Dry-rub koření
Příprava Chips, Maso a Fire

1. Použít suché rub koření na požadovanou maso večer před vařením a nechte ho sedět, zahalený do plastové fólie, v lednici. To umožňuje pochutiny absorbovat do masa, léčit ji.
   

2. Dump dřevní štěpky v misce nebo kbelík a zakryjte pivo, víno nebo vodu, což umožňuje čipy máčet po dobu nejméně hodinu před čas vařením.
   

3. Třicet minut před kouřením, vybudovat malou uhlí oheň v kuřák nebo grilovací boční topeniště pomocí asi čtyři nebo pět hrsti paušální uhlí a elektrický startér uhlí , Tato velikost oheň by měly být zachovány po celou dobu uzení.
   Uzení
   

   1. Najeďte naloženého masa na rošt z grilu nebo udírny a zavřít víko. Neprodyšně uzavřenou víko zajišťuje více dokonce, stabilní teplotu uvnitř udírny.
      

   2. Přidat hrst mokrých dřevní štěpky nebo jeden nebo dva velikosti pěsti dřevěné kusy na žhavém uhlí každých 30 minut zpomalit sezónu maso s přírodní tvrdého dřeva kouřem.
      

   3. Přidat jednu nebo dvě hrsti paušální uhlí každou hodinu nebo tak, v závislosti na venkovní teplotě a větru. Těžší vítr, rychleji uhlí spálí.