Zdravé aspekty kuře se liší podle toho, zda maso je světlé nebo tmavé, a zda je to bez kůže. Light maso s kůží obsahuje nejnižší množství cholesterolu všech typů kuřecí. Světlo maso bez kůže obsahuje nejvyšší množství proteinu, stejně jako nejnižší množství tuku. Bez kůže, tmavé maso poskytuje nejvyšší množství zinku, a tmavé maso s kůží obsahuje nejvyšší množství kalorií.
Duck

Duck je zdravý doplněk k žádné diety , Nicméně, jeho výhody se liší podle toho, zda jíte kůži. Konzumace kachnu s výsledky kůže ve více kalorií (337) a tuku (28,35 g) na 100 gramů masa, než v případě, že byla spotřebována bez kůže. Přesto bez kůže kachna obsahuje více cholesterolu --- 89 miligramů, na rozdíl od 84 miligramů --- pro kachnu s kůží. Vyřazování pokožku poskytuje více bílkovin, zinku a thiamin.
Goose

Goose je zdrojem mnoha důležitých živin. Bez kůže husí poskytuje méně tuku a více bílkovin než husou s pokožkou, ale to také obsahuje mírně více cholesterolu (96 mg, v porovnání s 91 miligramů pro husu s kůží). Bez kůže husí také obsahuje méně kalorií a více železa a thiamin, než husa s jeho kůží.:
Turecka

nutriční hodnota Turecka se pohybuje v mnohem stejným způsobem, jako to kuře; to záleží na tom, zda je maso je světlý nebo tmavý, a zda je to bez kůže. Bez kůže světlo maso má nejnižší množství železa, kalorií, tuku a cholesterolu, jakož i nejvyšší množství bílkovin. Bez kůže tmavé maso poskytuje nejvyšší množství železa, zinku, thiaminu a vitamínu B12.