Popište, jak provádět různé způsoby úpravy pokrmů z drůbeže?

Jakmile je drůbež uvařená, existuje řada způsobů úpravy, které lze použít k přidání chuti a textury. Zde jsou některé z nejběžnějších způsobů dokončení:

* Zasklení: Glazování zahrnuje potírání drůbeže sladkou nebo slanou omáčkou nebo polevou během několika posledních minut vaření. To pomáhá vytvořit lesklou, chutnou kůru. Některé oblíbené glazury zahrnují medový česnek, teriyaki a brusinky.

* Basting: Basting je podobný glazování, ale je prováděn častěji během procesu vaření. To pomáhá udržet drůbež vlhkou a chutnou. Tekutiny na podlévání mohou zahrnovat vodu, vývar, víno nebo rozpuštěné máslo.

* Smažení na pánvi: Smažení na pánvi je rychlý a snadný způsob úpravy drůbeže. Nejlépe se hodí pro vykostěná prsa nebo stehna bez kůže. Drůbež pečeme na rozpálené pánvi s trochou oleje do zhnědnutí z obou stran.

* Grilování: Grilování je skvělý způsob, jak vařit drůbež v letních měsících. Drůbež pečeme na rozpáleném grilu ze všech stran dohněda. Grilovanou drůbež můžeme podávat s různými omáčkami nebo marinádami.

* Pražení: Pečení je klasický způsob vaření drůbeže. Drůbež se vloží do pekáče a peče se v předehřáté troubě, dokud nezhnědne a nepropeče. Pečenou drůbež lze podávat s různými přílohami, jako jsou brambory, zelenina a nádivka.

Tipy pro úpravu pokrmů z drůbeže

* Abyste zajistili, že je drůbež propečená, zkontrolujte vnitřní teplotu pomocí teploměru na maso. Drůbež by měla být vařena na vnitřní teplotu 165 stupňů Fahrenheita.

* Před vyřezáváním nebo podáváním nechte drůbež několik minut odpočinout. To umožňuje přerozdělení šťávy a výsledkem je křehčí maso.

* Experimentujte s různými metodami dokončování, abyste našli ty, které se vám nejvíce líbí. Existuje mnoho různých způsobů, jak dokončit drůbež, takže se nebojte zkoušet nové věci.