Co znamená třída A při nákupu drůbeže?

Při nákupu drůbeže přiděluje USDA stupeň A, který označuje nejvyšší kvalitu. Tato známka je založena na různých faktorech, včetně věku ptáka, zdraví a fyzické kondice. Drůbež třídy A nesmí vykazovat žádné vady nebo abnormality a musí mít dobrý celkový vzhled. Maso by také mělo být křehké, šťavnaté a chutné.

Zde jsou konkrétní kritéria pro drůbež třídy A:

* Věk: Pták musí být mladý a něžný. Maximální věk pro drůbež třídy A je 12 měsíců pro kuřata a krůty a 9 měsíců pro kachny a husy.

* Zdraví: Pták musí být zdravý a bez jakýchkoli chorob nebo stavů, které by mohly ovlivnit kvalitu masa.

* Fyzický stav: Pták musí být dobře zmasilý a musí mít dobrý celkový vzhled. Kůže by měla být hladká a bez jakýchkoliv skvrn nebo slz.

* Kvalita masa: Maso by mělo být křehké, šťavnaté a chutné. Také by neměl mít žádné vady, jako jsou tmavé skvrny nebo modřiny.

Drůbež třídy A je nejlepší volbou pro spotřebitele, kteří chtějí maso nejvyšší kvality. Je obvykle dražší než nižší třídy, ale za vynikající kvalitu a chuť to stojí za příplatek.