Jaké jsou různé kusy u drůbeže?

Drůbež je druh masa z domestikovaných ptáků, jako je kuře, krůta, kachna a husa. Tyto ptáky lze nakrájet na různé části nebo kusy pro vaření a konzumaci. Zde jsou běžné kusy drůbeže:

Kuře:

1. Celé kuře: To se týká celého kuřete před nakrájením na kousky.

2. Prsa: Prsa jsou maso z kuřecího hrudníku a jsou často považovány za nejkřehčí část. Dá se vařit různými způsoby, jako je grilování, opékání nebo smažení.

3. Svíčkové prsa: Jedná se o malé, jemné kousky masa umístěné na spodní straně prsou.

4. Křídla: Kuřecí křidélka se skládají z horní a spodní části a lze je vařit různými způsoby, včetně smažení, pečení nebo grilování.

5. Paličky: Paličky známé také jako „stehna“ nebo „stehna“ jsou spodní částí kuřecího stehna. Mohou být pečené, grilované nebo smažené.

6. Stehna: Stehna jsou horní částí kuřecího stehna a jsou často považovány za chutný řez. Lze je vařit různými způsoby, jako je grilování, pečení nebo dušení.

Turecko:

1. Celé Turecko: Vztahuje se na celou krůtu před rozřezáním na kusy. Krůty se běžně vaří celé pro zvláštní příležitosti, jako je Den díkůvzdání.

2. Prsa: Podobně jako kuře jsou krůtí prsa křehká a lze je vařit podobně.

3. Křídla: Krůtí křídla jsou větší než kuřecí křídla a lze je vařit různými způsoby.

4. Paličky: Krůtí paličky jsou také větší než kuřecí paličky a často se opékají nebo grilují.

5. Stehna: Krůtí stehna jsou horní částí krůtího stehna a lze je vařit podobně jako kuřecí stehna.

Kachna:

1. Celá kachna: Vztahuje se na celou kachnu před rozřezáním na kusy.

2. Prsa: Kachní prsa jsou křehké a chutné kousky, které se často opékají nebo opékají.

3. Nohy: Kachní stehýnka, nazývaná také „konfitovaná“, se obvykle dušená nebo pečená a jsou považována za specialitu.

4. Křídla: Kachní křídla lze vařit různými způsoby, například pečením nebo smažením.

Husa:

1. Celá husa: Vztahuje se na celou husu před rozřezáním na kusy.

2. Prsa: Husí prsa jsou známá svou bohatou chutí a dají se vařit podobně jako kachní prsa.

3. Nohy: Husí stehýnka jsou obvykle dušená nebo pečená.

4. Křídla: Husí křídla lze připravit různými způsoby vaření, včetně pečení nebo grilování.

Je důležité si uvědomit, že dostupnost drůbežích kusů se může lišit v závislosti na regionu, obchodě s potravinami a kulturních preferencích. Některé specifické střihy mohou mít také různá jména v různých částech světa.