Jaký je recept na humra Newburg?

- 2 libry humřího masa, vařené a nakrájené

- 1/4 šálku másla

- 1/4 šálku mouky

- 1 šálek mléka

- 1/2 šálku husté smetany

- 1/4 šálku suchého sherry

- 1/4 lžičky soli

- 1/8 lžičky černého pepře

- 1/2 šálku strouhaného parmazánu

- 2 žloutky

- 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky

- 1 lžíce nasekané čerstvé pažitky

- 1/4 šálku panko strouhanky

- Paprika na ozdobu

Instrukce:

1. Ve velké pánvi na středním plameni rozpusťte máslo. Vmíchejte mouku a vařte 1 minutu nebo do zlatohněda.

2. Pomalu zašleháme mléko a hustou smetanu. Přiveďte k varu a vařte 5 minut nebo do zhoustnutí.

3. Přidejte sherry, sůl a pepř. Vařte 1 minutu, nebo dokud se nevyvaří alkohol.

4. Vmíchejte parmazán a žloutky. Vařte 1 minutu, nebo dokud omáčka nezhoustne a žloutky se nerozvaří.

5. Odstraňte omáčku z ohně a vmíchejte humří maso, petrželku a pažitku.

6. Humří směs přendejte do zapékací misky. Navrch posypeme panko strouhankou a paprikou.

7. Grilujte 5 minut, nebo dokud strouhanka nezezlátne a humr se neprohřeje.

8. Ihned podávejte.

Užijte si lahodného humra Newburg!