Co je černá tekutina v samicích humra?

Černá tekutina v samicích humra se nazývá jikra nebo kaviár . Skládá se z neoplodněných vajíček samice humra. Jikry jsou považovány za pochoutku a často se používají jako ozdoba v různých kuchyních. Po uvaření má slanou, lehce nasládlou chuť a krémovou texturu. Barva jikry se může lišit v závislosti na druhu humra, od světle šedé až po tmavě černou.