pro praktické účely , zvolte syrové krevety dostatečně velký, aby se nabodnut na jehle, aniž by rozpadá. Krevety jsou typicky prodávány v počtu-by-bušit měřením určí podle velikosti krevet. Například, 21-30 Počet má krevety zhruba dvě třetiny menší než krevety s sedm až 10 počtu za libru. Vyberte si velký Shrimp zhruba stejnou velikost jako kusy jiných potravin, které budou zahrnuty do kabobs, takže vše se udělá najednou. Shell-on krevet je obvykle více svěžím, ale vyžaduje peeling a deveining pro kabobs pro snadné stravování.


Zelenina

Shrimp má delikátní chuť snadno přemožen jiných potravin. Spárovat se zeleninou s mírnými chutí, jako jsou sladké bílé cibule, zelená, oranžová a červená paprika, houby, cherry rajčátky, žluté nebo zelené italské squash, předvařené dítě červené brambory a kukuřice kolech.

Ovoce

Pineapple přináší přirozenou chuť krevet a je oblíbený grilování ovoce, které uvolňuje přírodní šťávy, které karamelizovat nad horkou grilování ohně nebo na prvky brojlerů. Chcete-li vyvážit sladkost ananasu, špíz jeden nebo dva citronu klíny v mezi ananasu kousky a krevety. Broskev, švestky a nektarinek kusy jsou také dobré krevety kebab volby.
Omáčky a marinády

Chcete-li dát krevety a masitější texturu, solankou jej ve směsi košer soli , cukr a studenou vodou po dobu 20 až 30 minut a opláchněte je dobře pod studenou tekoucí vodou před hrotových. Solném láku může být provedeno před nebo po krevety jsou oloupané. Chcete-li přidat další chuť do shish kabobs, podlijeme je během vaření. Pro česnekový kabobs, přidejte nasekaný česnek, šalotku, pálivá paprika vločky, sůl, pepř, drcený bobkový list a čerstvé bylinky, jako je italské petržel, tymián, bazalka, rozmarýn nebo majoránka do stejných dílů rozpuštěným máslem a olivového oleje a krátce vařit vyluhovat chutě. Před natíráním potraviny Směs se ochladí. Chcete-li lehce sezóna kabobs, podlijeme je s jednoduchým směsí oleje a octem balsamico.:
Olda Tipy a rady

Pokud používáte bambusové špízy, namočte je do studené vody na půl hodiny před použitím, aby se zabránilo vzplanutí. Zvolte kovové špízy s čtvercovými spíše než kulaté hřídele, aby co nejlépe držet potravin na místě. Špíz potraviny bezpečně a pod různými úhly a konfiguracích, aby jim v otáčení, když se obrátil během vaření.