Kulinářské králové měkkýšů světa jsou korýši, skupina obrněný, bug-jako dravci. Mezi korýši patří krabi, humři, krevety, krevety, langusty a jejich sladkovodní bratranci, na langusty nebo raky. Jako skupina, oni jsou proslulé svou bohatou a sladkou chuť a patří mezi nejvíce dychtivě spotřebované korýšů. Několik druhů je malý obchodní nebo kulinářského významu, protože jejich malé velikosti, nebo průměrný chuť, ale většina z nich je volba.
Mobile hlavonožci

Hlavonožci jsou korýši obrácen naruby odhlášení, s měkkým exteriéru a zbytkovému shell na interiéru. Nejznámější z těchto Piscine paradoxů jsou chobotnice a chobotnice, sépie a ačkoli nautilus jsou také oceněny v některých částech světa. Nautilus je výjimkou mezi hlavonožců, sdílení jejich chapadla a mobility, ale zachování externího šnečí-jako shell. Jako rodina, oni jsou tvrdé a žvýkací pokud není dobře připravena, ale přesto chutné
škeble

Pojem & quot;. Škeble & quot; se vztahuje na té velké, známé skupiny měkkýšů, které žijí v páru granátů, které se otevírají na krmení, ale blízko k sebeobraně. Do této skupiny patří ústřice, škeble, mušle a lastury, všechny svorky z mořských průmyslu. Sladkovodní škeble a slávky jsou rozšířené, ale málokdy jedl, díky své relativně malé velikosti, nevýrazné chuti a vysoká pravděpodobnost kontaminace.
Méně Zjevné volby

řada korýši nevejdou úhledné kategorií, ale jsou také jedlé a někdy i velmi ceněný. Vodní šneci, od malých až po větší Winkles Surmovky a ulita, mívají žvýkací texturu, ale bohatou, sladkou chuť. Ostnaté mořští ježci jsou ceněné pro své barevné a výrazně ochucených pohlavních orgánů. Dokonce i některé druhy vilejšů, ty skalní-lpění vzorní z sedavý způsob života, se sklízejí v mnoha zemích jako zdroj potravy. Husí krk barnacles ve Španělsku jsou zejména volbou.
Nechoďte tam

Pouze několik měkkýšů a korýšů jsou přímo nebezpečné. Středozemního moře slimáci, například, a některé tropické šneci obsahovat potenciálně smrtelné neurotoxiny. Více bezprostřední hrozba pochází od známých, každodenní měkkýšů jako jsou škeblí, ústřic a mušlí. Mohou hostit bakterie, které způsobují řadu vysoce nepříjemných a potenciálně smrtelných podmínek, od tyfem do paralytické otrava korýše. Navíc, většina měkkýši jsou filtr-krmítka, napínal živiny - a spolu s nimi, těžké kovy a jiné nečistoty - z okolních vodách. Před sklizní nebo jíst žádnou měkkýšů z volné přírody, je to rozumné se poradit se svými místními orgány, aby zajistily, že je to jak bezpečné a legální.