Umístěte hrnec na sporák s dostatkem vody na pokrývají humra. Přiveďte vodu do varu divoké. Přidat 1 polévková lžíce. soli. Umístěte humra do vody. Pro kupovaný humry, vařit po dobu 10 minut plus 3 minut za libru. Pro měkké skořápkou severského zkrácení doby o 3 minuty. Vařit živého humra ve podobným způsobem. Vařte po dobu 2 minut, pak snižte teplotu vařit a vařit humra na 15 minut plus 5 minut na 8 oz přes první libru. Pro měkké-skořápky humra, snížit čas o 3 minuty.

V současné době probíhá debata o tom, jak humánní je vařit živého humra. Podle humry Lobster ústavu, jako hmyz, nemají dostatečně dobře vyvinutou nervovou soustavu cítit bolest. Pokud je to stále obavy o vaše, pak si můžete dát humra do mrazáku po dobu 5 až 10 minut. Chlad způsobuje humra spát. Když vařený, to není probudit včas, aby si uvědomil, co se stalo
Dušená Lobster

humr pot se doporučuje při vaření v páře humra, ale to není nutné.; parní hrnec lze použít. Vaření v páře je velmi podobný k varu, ale vyžaduje trochu více času. Umístěte hrnec na sporák s dost vody na pokrytí nákladů na humra. Přiveďte vodu do varu divoké. Přidejte 1/2 šálku soli. Umístěte kupovaný humra do vody a páry to po dobu 14 minut plus 3 minut za libru. Pro měkké skořápkou humry, zkrácení doby o 3 minuty. Pro živé humry, pára ji po dobu 18 minut plus 5 minut na 8 oz nad prvních 1 1/2 liber. Pro měkké-skořápky humra, zkrácení doby o 3 minuty.
Pečený Lobster

Předehřejte troubu na 425 stupňů F. Pečeme severského pro 3-4 minut , flip, a vařte další 4 minuty. Pro měkké-skořápky humra, snižují čas 2 minuty. To se nedoporučuje vařit živého Lobster tímto způsobem z pochopitelných důvodů.