Jak Freeze krabí maso

Krabí maso je druh masa, které je poměrně snadné zmrazit pro pozdější konzumaci, ale existuje několik věcí, třeba mít na paměti, než tak učiní. Některé věci, aby zvážila patří to, zda je nebo není vařené před zmrazením, potenciál masa k odbarvení nebo stát se tuhý po zmrazení, a zda je či není zamrzlý v shellu nebo mimo něj. Existuje několik věcí, které můžete udělat, že bude mít vliv na konečný výsledek.
Co budete potřebovat
Velký potSaltCrabsTowelMalletPlastic wrapFreezer bagsMarkerStrawAluminum fólie

Pokyny

1. Cook krabi. Krabí maso by měla být vařené před zmrazením, protože zmrazením to též může podporovat změnu barvy masa. Naplňte velký hrnec s vodou a špetku soli. Přiveďte vodu do kolejových varu a přidejte živé kraby do vařící vody. Cook 25 až 30 minut.
   

2. Vypusťte kraby a umístit je pod studenou tekoucí vodou asi pět minut vychladnout je pryč. Umístěte je na ručníku na suché.
   

3. Vyčistěte kraba (viz zdroje 1 pro krabího čištění pokyny s obrázky). Sejměte horní plášť kraba a vypláchněte vnitřek kraba s studenou vodou. Vytáhněte a zlikvidujte žábry a žaludek. Snap off klepeta ve spodní části kloubu, pak flip přes kraba a vytáhněte klapku na spodní straně blbost. Zlikvidujte, že klapka a úst.
   

4. Přerušit tělo kraba v polovině a opláchněte ji pod studenou vodou. Krab může být buď zmrazeny takhle, ve skořápce, nebo můžete odstranit maso z kraba. Chcete-li odstranit maso, vytáhnout nohy pryč z těla a rozdělují je v kloubech. Posuňte nohy maso ven prstem. Použijte paličku rozbít otevřený drápy a tělo a odstranit maso z těchto sekcí. Opláchněte maso dobře pod studenou vodou.
   

5. Zabalte krabí maso pevně do plastové fólie. Umístěte zabalený kraba v mrazničce sáčku s zip-top. Použijte značku označit tašku s datem a druhu kraba. Suck vzduch z pytle s brčkem, pak uzavřete sáček. Zabalte uzavřený sáček do alobalu a okamžitě uložit do mrazáku.