Pomalé vaření prosklené Vepřové v Cider (7 kroků)

Když jste stisknutí pro vepřové pečeně glazurou, zvažte jablečný mošt. Jablka a vepřové maso mají přirozenou afinitu - stejně jako pečeně a dlouhý, pomalý vaření při nízké teplotě. Když hlavní glazura složkou je jablečný mošt, což činí tento lesklý zálivka směrem závěrečných fázích vaření je ideální, protože vám umožňuje zahustíme tekutinu vlastní šťávě vepřové maso je. Prostě, jak pomalé vaření bude pokračovat, závisí na velikosti vepřového masa, spolu s tím, zda je to kostí nebo bez kosti řez.
Co budete potřebovat
varnou konvicí
pekáče
pekáči víko nebo hliníkové fólie
1-2 šálky loupané, nakrájenou kořenovou zeleninu
1-2 šálky loupané, čtvrtky jablka a /nebo hrušky
Maso teploměr
Pánev
Jablečný mošt
Hnědý cukr
jablečného octa
Koření, jako je pepř a zázvor
dřevěnou lžící
Štětec
Servírovací talíř
pokyny

1. Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita a nastavit konvici naplněné asi 1 šálek vody na hořáku.
   

2. Vložte pečeni do pekáče a obklopují ji s loupanými kousky zeleniny a ovoce, jako jsou parsnips, mrkev, brambory, jablka a hrušky. Když se voda vaří, nalít vodu kolem stranách vepřového masa, pak kryt pánev s vlastním víkem, nebo s fólií.
   

3. Nastavte pekáč do trouby a pomalé-pečené vepřové, dokud maso teploměr ukazuje vnitřní teplotu 195 stupňů Celsia. (To může trvat 45 minut, víc než 5 hodin, v závislosti na velikosti pečeně, a zda je to bez kostí.)
   

4. Odstraňte pečeně z trouby, a zvedněte vepřové maso z pánev. Nech si to pod stanovém fólií tak, že zůstane v teple.
   

5. Pour šťávy z pekáčku do kastrolu. Přidejte asi 1 šálek, celkem, hnědého cukru a jablečného vína, spolu s kusem jablečného octa.
   

6. Cook glazura na středně-vysoké teplo, pomalým varu. Často Míchá se po dobu asi 10 minut, nebo dokud se glazura otočí sirupovitý. Lžíce off tuku, neboť tvoří na povrchu glazury.
   

7. Kartáč některé glazury na vepřové maso, pak nastavte zasklené vepřové na servírovací talíř spolu s případnými doprovodnými zeleninou. Nalijte zbývající glazura přes vepřové a podávejte.