Posypeme své oblíbené koření na obou stranách každého plátku, ale nepoužívejte více, než byste, aby sezóna vnějšek celý hrnec pečeně. Koření patří černý pepř, kmín, hořčice a celer semena a sušené bylinky, jako je petržel, majoránku a tymián. Make kytice granát čerstvých bylinek. Kravata s řeznictví motouzu větvičky rozmarýnu, šalvěje a bobkový list. Přidejte bouquet garni do pomalého hrnce, pekáč nebo hrnec. Hodit v některých jalovci, pokud je to žádoucí.
Brown Každý plátek

Browning plátky těsnění ve šťávách a dodává chuť. To také zabíjí bakterie na povrchu. Zpěnit pánev musí být horký a potažené olejem, takže plátky roštěná se nelepí. Položte plátky na pánvi, takže to nejsou dojemné. Pokud plátky začnou uvolňovat kapalinu, existuje příliš mnoho plátky na pánvi na hnědou. Řezy by měly prskání. Nevařte skrz. Položte plátky na čistý talíř.


Různé Zelenina

Vyjmout řadu zeleniny v silné plátky tak, aby ležel. Zkuste cibule, zelí, mrkev, tuřín a brambory. Pokud používáte zelí nebo jiné greeny, vadnout je v mikrovlnné troubě na několik minut, takže zabírají méně místa.
Spousta vrstev

Toto je místo, kde pomalé vaření plátky hovězího masa je trochu jiný, než vaření celou pečeni. Vrstva plátky hovězího masa se zeleninou jste vybrali v pomalém hrnci, pekáče nebo hrnce. Rostlinné vrstvy oddělí řezy tak, vaření kapalina může dělat svou práci naklepat maso. Každý plátek dostane chuť z pochutiny, koření a kapaliny, na rozdíl od celé roštěná.
Tekuté Choices

Vyberte z červeného vína, hovězí vývar, pivo, zeleninový vývar nebo voda. Teplo kapalinu, až to se vaří, a pak ji zalijeme maso a zeleninu. Vařící jump-spustí proces vaření a pomáhá pečeni plátky dostat rychleji spíše do doutnajících bodu než sedět ve studené-to-teplá kapalina za hodinu, dokud pomalu sporák ohřeje. Pokud používáte pekáče, kapalina nemusí být vyhříván jako první. Jen pečené řezy v troubě nastavené na 350 stupňů Celsia. Případně, pokud používáte hrnec na sporáku, pokrývají plátky s fólií a přivést je oa varu. Nižší k varu a zakryjte hrnec s těsným víkem.