Jak vařit velký Rack žeber v pomalého hrnce

I když to není tradiční, žebra připravené v pomalém hrnci může být mimořádně jemné a chutné. Zvláště velké regály žeber mohou vyžadovat nějaké další manévrování, ale konečný výsledek bude stejně svěžím. Poté, co jste odstranili žebra z pomalého hrnce, můžete krátce vařit na grilu nebo pod brojlerů, kartáčovaný s barbecue omáčkou, za tímto lepkavé, opečené texturou, která je spojena s tradičními žebry.
Věci, které budete Potřebujete
sůl a pepř
sušené koření (Dobrovolný)
barbecue omáčkou

Pokyny

1. Rub hrudní koš se solí a pepřem , Pokud si přejete, sezónu žebra s dalšími kořením, jako je česnek prášek, kajenský pepř nebo papriku.
   

2. Uspořádat žebra v pomalém hrnci umístěním je ve svislé poloze a balení je kolem obvodu pomalý sporák, masitý stranou ven. Pokud je váš rack je příliš velký, aby se snadno vešly do pomalého hrnce, snížit desky do poloviny nebo třetiny před hnízdící do pomalého hrnce. To je v pořádku, je žebra překrývají tak dlouho, jak oni jsou všichni čelí zpříma.
   

3. nalijeme barbecue omáčku do pomalého hrnce. Budete potřebovat asi 2 šálky omáčky na každé 4 libry. žeber. Můžete použít svůj oblíbený obchod-koupil omáčkou, nebo si vytvořte vlastní. Zakryjte pomalý hrnec.
   

4. Cook žebra na nízké pro 6 - 8 hodin, nebo dokud nejsou vidlice platidlo. Pokud spěcháte, můžete také vařit žebra na vysoké pro 3-4 hodiny, ale nebude zdaleka tak výběrového řízení.
   

5. Odstraňte žebra z pomalého vařič a deset t je s fólií tak, aby zůstaly v teple. Nechat kapalinu pozůstatek v pomalého hrnce stát několik málo minut, pak se sbírat přebytečný tuk mimo horní části. Přeneste kapalinu do rendlíku a dusíme na mírném ohni, dokud tekutina se snižuje, a začala zamotávat do omáčky, asi 15 - 20 minut.
   

6. Finish vaření žebra na grilu nebo pod brojler, pokud chcete k dosažení tohoto skvěle lepkavé a karamelizovaným texturu. Ať už jste dokončit žebra na středně tepla grilu nebo nízký stojanu brojlerů, potřete je s tenkou vrstvou snížené omáčky každé 3 minuty, nebo tak, pak se otočit je. Vařit žebra, dokud nejsou pěkně opečené a lepkavý, asi 15 minut celkem.
   

7. Tent žebra s fólií a nechte ho odpočinout po dobu 10 minut před krájením. Podáváme je s redukovanou omáčkou na boku.