Je vaření šunky v horkovzdušné troubě rychlejší než v konvenční?

Konvekční trouba

- Vaří rychleji:Pomocí konstantní cirkulace vzduchu mohou konvektomaty zkrátit dobu vaření o 25-30% ve srovnání s konvenčními troubami.

- Rovnoměrné rozložení tepla:Ventilátor v horkovzdušné troubě zajišťuje, že se horký vzduch dostane všude kolem jídla, což má za následek rovnoměrněji propečené maso.

- Křupavá vnější vrstva:Neustálý pohyb vzduchu pomáhá vytvořit na šunce křupavější vnější vrstvu.

Konvenční trouba

- Pomalejší vaření:Běžné trouby spoléhají na teplo vyzařované z topných těles, což má za následek delší dobu vaření ve srovnání s konvekčními troubami.

- Méně rovnoměrné pečení:Cirkulace tepla v konvenční troubě není tak účinná, což může vést k tomu, že některé části šunky se opečou rychleji nebo pomaleji než jiné.

- Měkčí vnější vrstva:Protože v běžné troubě není ventilátor, který by zajišťoval pohyb vzduchu, vnější vrstva šunky nemusí být tak křupavá jako v konvekční troubě.

Obecně platí, že pokud hledáte rychlejší dobu vaření, rovnoměrné rozložení tepla a křupavou vnější vrstvu, pak je horkovzdušná trouba lepší volbou pro vaření šunky ve srovnání s běžnou troubou.