Můžete v receptu použít odpařené mléko místo kondenzovaného?

Odpařené mléko a kondenzované mléko jsou mléčné výrobky, které se používají v různých receptech. Mají však různé konzistence a použití.

* Odpařené mléko se vyrábí zahříváním mléka, dokud se neodpaří asi 60 % obsahu vody. Díky tomu má hustší konzistenci než běžné mléko, ale stále je tekuté. Odpařené mléko se často používá v polévkách, omáčkách a pudincích.

* Kondenzované mléko se vyrábí zahříváním mléka, dokud se neodpaří asi 40 % obsahu vody. Díky tomu má mnohem hustší konzistenci než odpařené mléko a často se používá jako sladidlo do dezertů.

Můžete v receptu použít odpařené mléko místo kondenzovaného mléka?

Ve většině případů nemůžete v receptu použít odpařené mléko místo kondenzovaného mléka. Je to proto, že odpařené mléko není tak sladké jako kondenzované mléko a nemá stejné zahušťovací vlastnosti.

Pokud místo kondenzovaného mléka používáte odpařené mléko, je důležité tomu přizpůsobit ostatní ingredience v receptu. Pokud například používáte odpařené mléko, možná budete muset přidat více cukru.

Zde je několik tipů pro použití odpařeného mléka místo kondenzovaného mléka:

* Používejte odpařené mléko v receptech, které vyžadují malé množství kondenzovaného mléka.

* Pokud recept vyžaduje velké množství kondenzovaného mléka, můžete použít směs odpařeného mléka a cukru.

* Nezapomeňte tomu přizpůsobit ostatní ingredience v receptu.

Zde je tabulka, která porovnává nutriční hodnotu odpařeného mléka a kondenzovaného mléka:

| Živina | Odpařené mléko | Kondenzované mléko |

|---|---|---|

| Kalorie | 120 | 320 |

| Tlustý | 8 g | 10 g |

| Sacharidy | 12 g | 56 g |

| Cukr | 0 g | 45 g |

| Protein | 9 g | 8 g |

Jak vidíte, kondenzované mléko je mnohem sladší než odpařené mléko. Má také více kalorií a tuku. Proto je důležité používat odpařené mléko s mírou, pokud se snažíte držet zdravou stravu.