Zkazí se mléko po zahřátí rychleji?

Ano, mléko se po zahřátí rychleji kazí. Zahřívání mléka vytváří teplé a vlhké prostředí, které je ideální pro růst bakterií. Bakteriím se daří při vysokých teplotách a mohou se rychle množit a kazit mléko. Zahřívání mléka navíc může denaturovat některé proteiny a enzymy, které ho pomáhají uchovávat, a tím je náchylnější ke zkažení.

Pro zpomalení procesu kažení je nejlepší uchovávat mléko na chladném a tmavém místě, například v lednici. Je také důležité vyvarovat se ponechání mléka při pokojové teplotě po delší dobu. Pokud mléko ohříváte, nezapomeňte ho rychle vychladit a ihned uložit do lednice. Dodržováním těchto tipů můžete pomoci prodloužit trvanlivost svého mléka a zabránit jeho předčasnému zkažení.