Co je to ředkev?

Ředkvičky jsou kořenová zelenina, která patří do čeledi Brassicaceae, kam patří také kapusta, brokolice a tuřín. Obvykle jsou červené, bílé nebo fialové barvy, s křupavou, šťavnatou texturou a ostrou, lehce kořeněnou chutí. Ředkvičky se obvykle konzumují syrové, nakrájené na plátky nebo nasekané na saláty, sendviče a tacos. Mohou být také vařené, pečené nebo restované.

Ředkvičky jsou široce pěstovány a konzumovány po celém světě. Předpokládá se, že pocházejí z jihovýchodní Asie a do Evropy je přivezli Římané. V mnoha kulturách jsou ředkvičky považovány za léčivé a používaly se k léčbě různých onemocnění, jako jsou poruchy trávení, infekce močových cest a bolesti v krku. Ředkvičky jsou také známé svým nízkým obsahem kalorií a jsou dobrým zdrojem vitamínů C, A a K.