Jak uvaříte 25lb plněného krocana v konvektomatu?

Vaření 25lb plněného krocana v konvektomatu lze provést podle těchto obecných kroků:

1. Rozmrazte krůtu (pokud je zmrazená):

- Pokud je vaše krůta zmrazená, rozmrazte ji v lednici po dobu 2-3 dnů nebo použijte metodu rozmrazování ve studené vodě.

2. Připravte si Turecko:

- Odstraňte droby a krk z krůty, pokud již nebyly odstraněny.

- Opláchněte vnitřní a vnější stranu krůty studenou vodou a osušte.

3. Připravte si náplň:

- Udělejte si svou oblíbenou nádivku podle preferovaného receptu.

4. Předehřejte horkovzdušnou troubu:

- Předehřejte konvekční troubu na 325 °F (163 °C) podle pokynů výrobce.

5. Naplňte Turecko:

- Připravenou nádivku naplníme do krůtí dutiny. Dbejte na to, abyste dutinu nepřeplnili, protože by to mohlo ovlivnit rovnoměrné vaření.

6. Trus the Turkey:

- Krůtu provázejte kuchyňským provázkem, abyste během pečení udrželi křídla a nohy na místě.

7. Připravte vnější část Turecka:

- Kůži krůty potřete rozpuštěným máslem nebo olivovým olejem, aby zhnědla a získala hezkou barvu.

- Krůtu zevnitř i zvenku posypte solí a pepřem. Můžete také přidat bylinky, koření nebo drť dle vlastního výběru pro extra chuť.

8. Pečeme krůtu:

- Naplněnou krůtu položte prsy nahoru na pečicí rošt umístěný ve velkém pekáči.

- Krůtu pečte v předehřáté horkovzdušné troubě přibližně 3-3,5 hodiny, nebo dokud vnitřní teplota krůty nedosáhne 165°F (74°C) při kontrole teploměrem na maso zasunutým do nejtlustší části stehna.

9. Úprava doby vaření:

- Mějte na paměti, že doba vaření se může lišit v závislosti na přesné velikosti vašeho krocana a vaší trouby. Obecným pravidlem je asi 15 minut na libru u konvekčního pečeného krocana.

10. Baste the Turkey (Volitelné):

- Krůtu můžete každých 30-40 minut polévat šťávou z pánve, aby zůstala vlhká.

11. Zkontrolujte vnitřní teplotu:

- Pomocí teploměru na maso zkontrolujte vnitřní teplotu krůty. V nejtlustší části stehna by měla dosáhnout 165 °F (74 °C).

12. Nechte Turecko odpočívat:

- Jakmile je krůta upečená, vyjměte ji z trouby a před vykrajováním ji nechte asi 15-20 minut odpočinout. To umožňuje, aby se šťáva znovu distribuovala v mase, což má za následek jemnější a chutnější krůtí maso.

13. Vyřezávat a podávat:

- Krůtu nakrájejte a podávejte s oblíbenými přílohami, jako je bramborová kaše, nádivka, omáčka a zelenina.

Nezapomeňte se řídit konkrétními pokyny pro váš recept a nahlédněte do návodu k vaší troubě, kde najdete všechny potřebné úpravy nebo doporučení pro konvekční vaření.