Hledáte ukrajinské recepty beatniků?

_Ukrajinský boršč (vegetariánská verze)_

Ingredience:

- 1 polévková lžíce olivového oleje

- 1 cibule, nakrájená

- 2 stroužky česneku, mleté

- 2 velké řepy, oloupané a nastrouhané

- 3 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostičky

- 2 šálky zeleninového vývaru

- 2 šálky vody

- 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky

- Sůl a pepř podle chuti

- zakysaná smetana, k podávání (volitelně)

Instrukce:

1. Ve velkém hrnci rozehřejte na středním plameni olivový olej. Přidejte cibuli a vařte do změknutí, asi 5 minut.

2. Přidejte česnek a vařte ještě 1 minutu.

3. Do hrnce přidejte nastrouhanou řepu, brambory, zeleninový vývar a vodu. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 15 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.

4. Vmíchejte petržel, sůl a pepř podle chuti.

5. Pokud chcete, podávejte horké s kopečkem zakysané smetany.

Užijte si svůj vegetariánský ukrajinský boršč!