Jak si vyrobit šampaňské

Pokud uděláte vína doma, budete mít potřebné vybavení, aby se šampaňské. Nepředpokládejte, že začíná brzy ráno zaručuje sklenku sektu do večera. Champagne trvá měsíce, aby se.
Co budete potřebovat
chladném, suchém pokoj
Wine rack
Riddling stojanu
tenká
láhve štětka
Skleněné lahve
6 šálků Pinor Meunier
6 šálků Pinot Noir
6 šálků Chardonnay
Aged víno
Extra jemný cukr
korky
drátěnou sítí
šampaňské
instrukce

1. Najít chladné místnosti, jako je například sklep vinný sklep pracovat v. Nastavení držák vína a riddling stojan v místnosti. Tie 4-by-4 palce kus tenká kolem láhve štětka a nastavte kartáč stranou.
   

2. Mix 6 šálků každý z Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier ve velkém skleněné karafy , Jedná se o základní vína, která produkují hotový šampaňské. Zakryjte karafu a nechte ji v klidu po dobu 2 dnů v chladné místnosti.
   

3. Pour základní víno do těžkého skleněné láhve a utěsněte ji korku. Vraťte láhev do chladné místnosti a nechte odpočinout na své straně ve vinném stojanu po dobu 3 měsíců. Otočte lahvičku každé 2 až 3 dny, aby umožnila správnou prolínání. To umožňuje základní víno podstoupit fermentaci, která ji promění šampaňského.
   

4. Odstraňte láhev z držáku vína po uplynutí tříměsíční lhůty, odpočinku a umístit jej do riddling stojanu. Dodržujte množství kvasinek sedimentu, který shromažďuje na láhev krku. Když se zdá, že buňky kvasinek se nezvýšily, je čas odstranit shromážděné sedimentu. To může trvat až 4 týdny.
   

5. Vezměte láhev vypnout riddling stojanu a podržte správnou stranou nahoru. Pomalu a opatrně uvolněte víčko. Použijte láhev kartáč pokryté tenká jemně třít vnitřní hrdlo láhve, odstranění veškeré kvasinek sedimentu. Zlikvidujte tenká a nalijte víno do druhého těžké skleněné láhvi.
   

6. Přidejte svůj výběr jeden šálek věku vína do nové láhvi spolu s velmi jemným cukrem podle chuti. Nalijte šampaňské do prázdné láhev šampaňského. Pomocí drátu síť k utěsnění korek pevně, brání tlaku uvnitř lahve od narážení korek vypnout. Šampaňské může být ihned podávána, nebo nechá stárnout dál.