Proč tam není červené šampaňské?

Červené hrozny produkují červené víno (nebo růžové šampaňské), ale červené šampaňské neexistuje z několika důvodů. Za prvé, výroba šampaňského je nákladná a časově náročná a jakákoli chyba by pro výrobce znamenala značné ztráty. Za druhé, pokud jsou červená vína díky svým pigmentům stabilnější, tyto pigmenty by přinášely problémy při druhé fermentaci v láhvi, která je nezbytná pro výrobu pravého šampaňského.