Proč má šerbet kyselou chuť?

Šerbet nemívá kyselou chuť. Je to typicky sladký, mražený dezert vyrobený z ovocné šťávy, cukru a někdy i mléčných výrobků. Pokud šerbet chutná kysele, může to být proto, že byl vyroben s vysokým podílem kyselého ovoce, jako je citron nebo limetka. Případně mohl být kontaminován bakteriemi, které mohou způsobit kyselost jídla.