Topení alkoholu snižuje procento alkoholu obsaženého v kapalině. Víno vřelo po dobu 15 minut udrží jen asi 40 procent alkoholu originálu. Pokud jej dusíme po dobu dvou hodin nebo více, obsah alkoholu klesne na asi 10 procent z originálu. Tudíž, když se teplo vína s 12 procent alkoholu po dobu 15 minut, alkohol je snížen na asi 4,8 procent. Pokud necháme povařit po dobu dvou hodin, zbývající alkohol je blíže k 1,2 procenta. Zkontrolujte, zda láhev pro spuštění obsahu alkoholu.
Dumal It Over

Chcete-li vytvořit svůj vlastní svařené víno a nechat většinu alkoholu neporušený, mix vydatné červené v těžké hliník nebo sklo hrnec nastavena na mírném ohni na sporáku. Přidejte koření a teplo do teplé - o tři až pět minut - a pak vyjměte z tepla a nechte ji osladit, nebo sedět, pro 15 - 20 minut. Podáváme vlažný nebo návrat do tepla, jednu až dvě minuty. Kmen se větší koření pomocí kovové cedník nebo síto před nalitím do jednotlivých hrnků. Pokud dáváte přednost nižší obsah alkoholu, můžete dusíme na mírném ohni po dobu několika hodin. Aby se zabránilo odpařování, zakryjte těsným víkem, zatímco Simmering.
Kick to zářez

Robustní chuť svařeného vína pochází z začíná vydatné červená víno jako je zinfandel nebo cabernet sauvignon. Pro hladší, fruitier pít, zvolte lehčí červená, jako je Pinot noir, nebo Tempranillo. Můžete dokonce mull bílé víno, jako je Ryzlink rýnský nebo Gewürztraminer. Přidat koření jako je skořice, hřebíčku, koriandr, kardamom, nové koření, pepř, vanilky, anýzu a zázvorem. Některé recepty vyžadují přidání čerstvé ovoce, jako jsou třešně, citron, jablko a plátky pomeranče. Chcete-li zvýšit sladkost, přidejte med nebo cukr. Chcete-li zvýšit obsah alkoholu, zkuste přidat splash brandy, port nebo pomerančový likér
Boy Scout Motto:. Buď připraven

Obecně platí, že čím déle jste strmé víno v koření, intenzivnější chuť. Můžete udělat svařeného vína dopředu a uložit ji v lednici až týden před podáváním. Nicméně, intenzita koření může přemoci lehčí vína při máčení pro více než pár hodin.