V závislosti na tom, jak budete ukládat vaše sherry, dobrou láhev bude obvykle trvají po dobu nejméně 18 měsíců - a déle, v závislosti na odrůdě. Někteří budou držet tak dlouho, jak 48 měsíců. Při ukládání sherry, umístěte lahvičku ve vzpřímené poloze - ne vleže jako pravidelné láhev vína. Váš sherry skladovací prostor by měl být také tmavé a relativně klidné. To pomáhá udržet sherry z dalšího oxidací.
Dry Sherry Trvanlivost

Dry sherries zahrnují Fino, Manzanilla, Amontillado a Oloroso. Budete určitě chtít pít fino spíše dříve než později, jak to chutná nejlépe, když čerstvé. Fino bude trvat mezi 12 a 18 měsíců v skladování a pouze asi týden po otevření. Totéž platí pro Manzanilla, který je podobný k fino. Ořechový směs, která je Amontillado obvykle trvá 18-36 měsíc a dvě tři týdny po jeho otevření. Uzavřené Oloroso může trvat až 36 měsíců, stejně, ale to bude obvykle držet asi čtyři až šest týdnů po otevření.
Sladký Sherry Trvanlivost

Můžete uložit sladký sherries trochu delší než ty suché. Středně sladké sherry, které jsou obvykle směsi Amontillado a krémových sherry, bude mít asi 18-36 měsíce, když je uzavřena. Po otevření, budete mít asi dva až tři týdny pít středně sladká sherry. Krém sherries jsou obvykle vyrobeny z olorosos a sladké sherry, takže můžete obvykle uložit je na 24 až 36 měsíc, a pak máte čtyři až šest týdnů vyleštit je pryč po jejich otevření.
Pedro Ximenez

Pedro Ximenez, také známý jako PX sherry, je jedním z nejlepších a nejkrásnějších odrůd. Tato sladce šťavnaté nápoj je vyroben výhradně z Pedro Ximenez hroznů a má nejdelší životnost všech sherry. Když zapečetěný a řádně skladovány, bude láhev Pedro Ximenez sherry trvat 24 až 48 měsíců. Jakmile bezva otevřete láhev, budete mít jedné až dvou měsíců dokončit dříve, než to jde špatně.