Některé chuť kola rozlišují vůni vína od jeho chuti, ale oba prvky jsou vlastní ocenit víno. Vůně je jedním z prvních aspektů vína, které ochutnávka zkušenosti; tento doplňuje následné ochutnávku vína, který pak vám přináší do kyselé, slané, sladké nebo hořkých složek vína. Červená a bílá vína může být ovocná, ale druh ovocného charakteru, který je vystaven se bude měnit v závislosti na tom, zda se jedná o červené nebo bílé víno. Plody vystavené v bílých vínech mohou zahrnovat tropické ovoce, jako jsou banány, meloun nebo ananas, nebo strom ovoce, jako jsou jablka, broskve nebo meruňky. Červená vína mohou představovat sušené ovoce chutí, jako rozinky nebo fíky, nebo bobulovin chutí, jako je černý rybíz, maliny nebo ostružiny. Některá vína jsou spojeny s různých druhů ovoce: Pinot Noir je známý pro své jahody, maliny a brusinkovou poznámky; Sangiovese displeje švestek a třešní; bílé víno Viognier vydává nektarinek a citronové aroma.:
Rostlinný

Příklady vína s výrazným rostlinného nebo bylinné esence patří bílá vína, například Sauvignon Blanc a Grenache. Grassiness související s těmito vína může být výsledkem aldehydů, které nejsou metabolizovány v průběhu fermentace, jako je například hexanals a hexenals. Mezi červená vína, může rostlinný nebo rostlina-jako přítomnost projeví v chutí připomínající čaje, seno nebo tabák. Červená vína s těmito vlastnostmi patří Cabernet Sauvignon a Merlot.:
Woodyho, zemitý

V rámci woodsy a zemitý rodině vkusu, víno, může ochutnat pryskyřičné, fenolické nebo spálili , Pryskyřičné víno může dále vykazovat cedrové nebo dubové poznámky; spálil chuť může narazit jako Smokey nebo opékané. Zemitosti je úzce navazuje na dřevin chutě vín. Červená vína zejména může zobrazit to, co lze nazvat & quot; lesní patro, & quot; & Quot; mokré listí & quot; nebo & quot; statková & quot; obtěžování zápachem a chutí. Zinfandels a Syrahs jsou známé pro jejich mokré dřevo a zemité kvalit. Verze Pinot Noir může vyvolat lanýže a netrvanlivých listy.
Pikantní, Floral

Koření a květinové vůně jsou také úzce spojil s vínem a může zahrnovat hřebíček, černý pepř, anýzu a lékořice poznámky v červeném víně, a oranžové květy, fialové a pelargónie poznámky v bílém víně. Bílá vína Gewurtztraminer a Ryzlink oba dávat najevo šeřík, jasmín, skořice a hřebíček chuť. & Quot; Spicy & quot; červená vína obsahují bohaté a pikantní Carmenere z Chile, a pikantní australský Shiraz.
chemické nebo mikrobiologické

V vína, chemické chutě a chutě mohou být buď žádoucí, nebo chyba při výrobě vína. V rámci chemické chuti rodiny, můžete mít víno, které se zmíní o ropných produktů, jako jsou dehet, plastu nebo petrolej, síry, nebo štiplavé chemikálie, jako je kyselina octová. Některé mikrobiologické příchutě, které se objeví, může zavolat na mysl pekařského droždí, zelí, pot nebo jogurt. Zatímco některé z nich je subjektivní a otázkou vkusu, víno voní skunka nebo mokrý pes není stravitelný a některé chutě, jako je sherry nebo zatuchlé korku, mohou být příznaky problému, jako je například oxidace v důsledku špatné skladování nebo špatný korek.