Co je merluza a la sidra?

Merluza a la Sidra je tradiční španělské jídlo vyrobené z štikozubce (merluza) a jablečného moštu (sidra). Merluza a la sidra, typická pro asturskou kuchyni, je dušené jídlo ze štikozubce, brambor, cibule, papriky a česneku, vše vařené v omáčce připravené z bílého vína a moštu. Pokrm se obvykle podává s chlebem nebo rýží.

Merluza a la sidra je oblíbené jídlo ve Španělsku, zejména v oblasti Asturie, a často se podává při oslavách a zvláštních příležitostech. Pokrm je oblíbený i v jiných částech světa a někdy se mu říká „štikozubce v jablečné omáčce“ nebo „štikozubce a la sidra“.