Jaký druh jídla jedl lumbee?

Před evropským kontaktem byly potravní cesty lidí Lumbee odvozeny především z toho, co bylo možné sbírat, pěstovat nebo lovit v oblasti dnešní Severní Karolíny a Jižní Karolíny. Prostředí nabízelo různé zdroje, včetně zvěře, ryb, měkkýšů a divokých rostlin, stejně jako úrodnou půdu pro pěstování plodin. Lumbee, stejně jako ostatní domorodé národy v Southeastern Woodlands, byli dokonalí farmáři, kteří pěstovali různé plodiny, včetně kukuřice, fazolí, tykve, dýně, slunečnice a tabáku. Běžně také chovali kuřata a prasata. Lov a rybaření byly další zdroje potravy, přičemž maso jelena, medvěda, veverky, králíka, krůty, kachny a ryb sloužilo jako základní potraviny. Sbíraly a konzumovaly se také ořechy a bobule, stejně jako různé druhy zeleniny, včetně pokeweed a jehněčí.

Následný kontakt

Po evropském kontaktu si Lumbee zachovali mnoho aspektů své tradiční stravy a zároveň začlenili nová jídla zavedená Evropany, jako je pšenice a broskve. I nadále se silně spoléhali na zemědělství a lov, ale pronikání evropských osadníků do jejich tradičních území vytvářelo rostoucí tlak na jejich schopnost udržet tyto praktiky. Výsledkem bylo, že Lumbee začal přijímat více potravin, které byly široce dostupné a vyžadovaly méně půdy, včetně kukuřičné mouky a vepřového masa. Začali také nakupovat určité potraviny od místních obchodníků, jako je káva a cukr.

Současné

Dnes Lumbee foodways nadále odrážejí svou historii a dědictví s tradičními pokrmy předávanými z generace na generaci. Kukuřičný chléb a fazole, tykev a hominy jsou stále běžnými potravinami, stejně jako smažené kuře, límcové zelené a černooký hrášek. Součástí Lumbeeho diety je čerstvá sezónní zelenina, stejně jako různé druhy zvěřiny a ryb. Lidé z Lumbee si také udržují tradici konzervování a nakládání potravin, což je dovednost, která byla původně nezbytná pro přežití v dobách nedostatku, ale nyní se stala spíše příležitostí, jak si vychutnat chutě sezóny a sdílet je s rodinou a přáteli.

Kromě tradičních jídel Lumbee mnoho lidí z Lumbee začleňuje do svého jídelníčku také přísady a pokrmy z jiných kultur, což odráží rozmanitost a propojenost současného světa.