Jak si vyrobit Hot a kyselá polévka (12 kroků)

Tato polévka opravdu dostane chuť jít se svým dvojčetem punč z kyselá a horké! Tento recept slouží šest lidí.
Co budete potřebovat
4 lžíce. Čínský černý ocet nebo worchesterová
sůl podle chuti
1 vejce - poražen
1-palcový kousek zázvoru - oloupané a nakrájené na tenké disky
2 lžíce. cornstarches
12 sušené černé čínské houby - rehydratované v doutnající vodě po dobu 20 minut
1/2 lb. firma tofu - nakrájíme na 1/4 palce tlusté plátky
2 lžíce. sójové omáčky
1 lžička. tmavé sezamový olej
3 lžíce. arašídový nebo řepkový olej
6 c. nesolené kuřecí vývary
1/4 lb. porks panenka - nakrájíme na krátké, tenké pásky
1 lžička. čerstvě popraskané černého pepře
2 pórek - bílé pouze díly, dělená, propláchne pečlivě a tence nakrájené křížem
1 vykostěná, bez kůže kuřecí prsa - nakrájíme na krátké, tenké pásky
1 balení wonton kůže
2 lžíce , Čínský rýžové víno (Shaoxing)
sůl podle chuti
Pokyny

1. Stiskněte vlhkost z tofu. Zabalte ho do papírových ručníků, umístěte ji mezi dvěma deskami, a dát něco těžkého, jako litinové pánvi nebo několika velkých plechovek, na vrcholu. Nechte vlhkost odkapat po dobu půl hodiny.
   

2. Rozehřejte burské oříšky nebo řepkový olej v hluboké pánvi na středně-vysoké teplo.
   

3. Nakrájejte Wonton kůže na polovinu a smažíme, několik najednou, dozlatova. Položte je na talíř lemované s papírovými ručníky.
   

4. Přiveďte vývar, kuře, vepřové maso, pórek, víno, zázvor a sójovou omáčku k varu ve velkém hrnci. Snižte teplotu a dusíme 20 minut, pak vyjměte zázvor.
   

5. Vypusťte houby a nakrájejte na tenké pásky.
   

6. Mix kukuřičný škrob s 1/4 C. voda, dokud se úplně nerozpustí.
   

7. plátek tofu na tenké tyčinky a přidejte ji s houbami do vývaru.
   

8. Přiveďte vývar zpět k varu a pomalu vmíchejte dost kukuřičného škrobu směsi na zahustit vývar podle vašich preferencí.
   

9. Přidejte ocet, pepř, sezamový olej a sůl.
   

10. Při míchání hrnce, přidejte vejce v tenkém proudu, tak, že tvoří stuhy v polévce.
    

11. Chuť k ochucení a dodatky podle svých preferencí .
    

12. podávejte okamžitě, zdobené s smažené wonton kůží.