Definovat základní terminologii používanou v potravinářském průmyslu?

Předkrm: Malé jídlo podávané před hlavním chodem, často na povzbuzení chuti k jídlu.

Nápoj: Jakýkoli nápoj, alkoholický nebo nealkoholický.

Bufet: Styl obsluhy, kdy je jídlo vystaveno na stole a hosté se obsluhují sami.

Caterer: Osoba nebo společnost, která poskytuje jídlo a pití pro akce.

Šéfkuchař: Osoba, která má na starosti přípravu jídla v restauraci nebo jiném zařízení stravovacích služeb.

Kuchyně: Styl vaření konkrétní oblasti nebo země.

Jídelna: Malá, často rodinná restaurace, která obvykle podává jednoduché a cenově dostupné jídlo.

Vstup: Hlavní chod jídla.

Cena jídla: Náklady na ingredience použité k přípravě pokrmu.

Bezpečnost potravin: Praktiky a postupy používané k zajištění bezpečnosti potravin.

Ozdoba: Dekorace přidaná k pokrmu, aby byl vizuálně přitažlivější.

Spropitné: Spropitné poskytnuté obsluze nebo jinému pracovníkovi stravovacího zařízení za dobré služby.

Složení: Součást pokrmu.

Kuchyně: Oblast, kde se připravuje jídlo.

Nabídka: Seznam jídel nabízených restaurací nebo jiným stravovacím zařízením.

Mise en place: Francouzský výraz pro „všechno na svém místě“, který odkazuje na praxi organizace a přípravy všech nezbytných ingrediencí a vybavení před vařením.

Pokovování: Umění naaranžovat jídlo na talíř atraktivním a chutným způsobem.

Recept: Sada pokynů pro přípravu pokrmu.

Restaurace: Podnik, který zákazníkům podává jídlo a pití ke konzumaci v areálu.

Server: Osoba, která přijímá objednávky, rozváží jídlo a nápoje a poskytuje obsluhu zákazníkům v restauraci nebo jiném zařízení pro stravování.

Příloha: Pokrm podávaný s hlavním chodem, jako je zelenina, rýže nebo brambory.

Export: Jídlo, které je objednáno a odneseno z restaurace nebo jiného stravovacího zařízení, místo aby bylo konzumováno v areálu.