mražená pizza je tuhý, není poddajný, a může být umístěna přímo na stojanu trouby na pečení. Při pečené na stojanu, budou všechny kousky ledu na pizzu odpařit, takže pizza zůstane ostrý. Péct zmrazené pizzy tímto způsobem, předehřejte troubu na 450 nebo 500 stupňů Fahrenheita. Rozbalte pizzu a opatrně posuňte ji na polici.
Fresh přístup

Pečení čerstvé pizzu na trouby racku zabere trochu více finesy, ale je to možné. Za prvé, aby se těsto, který je poněkud tuhý, spíše než měkký, aby nedošlo k jeho sesouvání mezi regály, jak to peče. Takže se těsto peče a soubory rychle Troubu předehřejte na 500 F. Roll těsto tence do 10-palcový kole nebo menší, a začátek to jen s několika málo přísad. Hluboce mísa pizza nebo velké pizzy se spoustou náplněmi bude propad přes regály. Další možností je hnědé pizzy mírně v troubě před přidáním zálivky. Chcete-li snímek pizzu do trouby a připravit ji na list pergamenu. Umístěte pergamenový papír v troubě s pizzou. Jak pizza peče, pergamenový papír schne a odděluje od pizzy. Zvedněte pizzu a jemně vysuňte pergamenový papír z pod ním se jí zbavit.
Klady a zápory

Hlavní výhodou pro pečení pizzy přímo na trouby stojanu je to, že neexistují žádné pánve uklidit. Pizza pánve může někdy past pára, což způsobuje měkkou kůrku, ale pečení přímo na stojanu eliminuje tento problém. Připravte pizzu opatrně a sledovat jej pozorně, ačkoli. Měkké nebo těžký pizza může propad, složit nebo klesat přes regály. Pečení pizzy přímo na stojanu také inklinuje zkazit trouby více než pečení na kamenné nebo pizza pánvi, protože tuk z sýru může roztavit a utekl po stranách pizzy.
Další možnosti

Pokud se vám líbí myšlenka pečení pizzy na stojanu, ale starat o sesouvání, zkuste pečení na chlazení skříně, spíše než přímo na trouby stojanu. Prostory mezi kovové tyče na chlazení skříně jsou užší, než je trouby stojanu, takže pizza zůstává stabilní jak to vaří. Pizza kameny knot vlhkost z těsta vytvořit pizzy, které jsou křupavý, žvýkací a chutné. Můžete také použít perforované pánve kov pizza. Díry v pánví mohla unikat pára pro křupavé kůrky, zlatá.