Podobně jako rýže, polenta je k dispozici ve standardních a rychlých forem. Okamžitá polenta trvá jen pár minut, aby se, zatímco standardní polenta může trvat až 45 minut na sporáku. Polenta je k dispozici ve formě jemného prášku nebo chodech a lze je nalézt v obráběcích nebo kámen-pozemní verze. Existují jemné rozdíly ve struktuře a ochutnat z jedné verze na další, ale obecně instantní polenta je snadnější dělat, když ztratíte trochu chuti pro pohodlí.
Péče a Prep

Skladujte polenta suchu při pokojové teplotě. Polenta se vaří ve vroucí vodě, jako je pasta, i když kuřecí maso, ryby nebo telecí zásob a dokonce mléko může být použit místo vody pro vstřikování více chuti do směsi. Přidejte bylinky, koření a špetku soli nebo másla do vody pro více flavorful hotového výrobku. Správný poměr pro vaření je 4-k-1, vodu nebo akcie na polenta. Vařit kapaliny, míchat v polenta a pokračuje se v míchání při nízké teplotě 25 až 30 minut, nebo dokud se všechna kapalina byla absorbována. Výsledkem je hladká a krémová pasta, která může být podávána horký nebo nechá vychladnout, a pak nakrájíme na kousky a jedl chladný.

Nádobí

Některé z nejvíce obyčejný polenta pokrmy patří polenta s rajčatovou omáčkou, bolognese (maso) omáčkou, klobásy, grilovanou zeleninou, nebo roztaveného sýrem mozzarella. Polenta může působit jako hlavní chod nebo boční podávané s pečené maso nebo ryby. Poté, co vychladne, můžete krájet to pro studené občerstvení, nebo smažit později pro teplé občerstvení. Můžete si také vytvořit polentou lasagne krájením a umístěním ve vrstvách oddělených mozzarella sýrem a zeleninou.
Tradice

Mnoho italských domácností jednou měl vestavěný dřevěné nádoby na střed jídelního stolu. Toto kolo miska sloužila jako polenty chladicí misky, a to je do této misky, aby čerstvé palenta nalije na denní bázi, nechá zchladnout a pak se rozřeže na plátky s řetězcem pro jídlo následovat. Tradiční polenta hrnce jsou vyrobeny z mědi, a vařečky se používají k směs se míchá během procesu vaření.