Můžete v receptu nahradit italský dresink vinaigrettou?

Zatímco vinaigretty i italské dresinky se obvykle používají jako dresinky na saláty, nejsou v receptech zaměnitelné kvůli jejich odlišnému složení.

Vinaigretty jsou druh salátového dresinku vyrobeného z emulze oleje, octa a koření, zatímco italské dresinky jsou typicky směsí oleje, octa, bylinek, koření a někdy i sýra.

Vinaigrettes bývají lehčí a kyselejší než italské dresinky a mají výraznější octovou chuť. Italské dresinky jsou naproti tomu typicky krémovější a chuťově výraznější, s výraznější bylinkovou a sýrovou chutí.

Vzhledem k těmto rozdílům v chuti a textuře může nahrazení italského dresinku vinaigrettem v receptu výrazně změnit chuť a celkový charakter pokrmu.

Pokud recept vyžaduje italský dresink, je nejlepší držet se italského dresinku, aby bylo dosaženo zamýšlených chutí a vyváženosti pokrmu.