Co je v ofelae?

Droby je termín pro orgány zvířat, které mnozí považují za odpadní produkty, ale používají se při vaření. Je to obecný pojem zahrnující maso ze srdce, jater, ledvin, plic, střev a žaludku poraženého zvířete. Některé droby jsou svalovina, zatímco jiné jsou orgány. Další položky, které jsou někdy součástí drobů, jsou nohy, hlava a ocas.

Droby lze použít do mnoha různých pokrmů po celém světě. Často se používá do polévek, dušených pokrmů a kari. V některých zemích jsou droby považovány za pochoutku a mohou být poměrně drahé.

Některé z nejběžnějších druhů drobů zahrnují:

* Játra: Játra jsou bohatým zdrojem železa, vitamínu B12 a mědi. Často se používá do paštiky, klobás a jaternic.

* Ledviny: Ledviny jsou dalším dobrým zdrojem železa a vitamínu B12. Často se používají do omáček a polévek.

* Srdce: Srdce je libové, svalnaté maso s vysokým obsahem bílkovin. Často se používá v tacos a burritos.

* Plic: Plíce jsou lehké, houbovité maso, které se často používá v polévkách a dušených pokrmech.

* Střeva: Střeva jsou zdrojem bílkovin, vlákniny a kolagenu. Často se používají do klobás, feferonek a paštiky.

* Žaludek: Žaludek je svalnaté maso, které se často používá do dršťkové polévky.

Vnitřnosti mohou být zdravou a výživnou součástí vyvážené stravy. Některé druhy vnitřností však mají vysoký obsah cholesterolu a nasycených tuků, proto by se měly jíst s mírou.