Co lidé jedí v Pueto Rico?

1. Arroz con Gandules: Toto chutné jídlo je kombinací rýže vařené s holubím hráškem, restovanou cibulí, česnekem a sofrito (chutná směs bylinek, koření a zeleniny). Často se podává s pečeným vepřovým masem, kuřecím masem nebo rybami.

2. Mofongo: Další ikonické jídlo, mofongo, se připravuje z rozmačkaných zelených banánů smíchaných s česnekem, olivovým olejem a vepřovými škvarky. Obvykle se podává jako příloha nebo jako základ pro dušená jídla nebo polévky.

3. Alcapurrias: Tyto lahodné lívanečky jsou plněné směsí mletého hovězího, vepřového nebo mořských plodů a ochuceny kořením a bylinkami. Náplň se pak obalí v mase (těstě z rozmačkaných zelených banánů nebo yucy) a osmaží.

4. Pastely: Tyto pikantní obrátky se vyrábějí z masového těsta plněného kořeněným masem, zeleninou a někdy rozinkami. Jsou zabalené v banánových listech a vařeny, dokud se těsto neuvaří a chutě se nespojí.

5. Pernil Asado: Tato pečená vepřová plec je oblíbeným pokrmem pro zvláštní příležitosti a svátky. Vepřové maso je ochuceno bylinkami a kořením a pomalu pečené, dokud není měkké a chutné. Často se podává s rýží, fazolemi a tostony (smažené zelené banány).

6. Tostones: Tyto dvakrát smažené zelené banány jsou křupavou a všestrannou přílohou. Mohou být podávány s různými dipy, jako je pique (kořeněná omáčka), nebo jako zálivka pro jiná jídla, jako je mofongo nebo rýže a fazole.

7. Empanadillas: Tyto pečivo ve tvaru půlměsíce je plněno různými přísadami, jako je mleté ​​hovězí maso, kuřecí maso, sýr nebo zelenina. Vyrábějí se skládáním těsta z pšeničné mouky a sádla a následným smažením do zlatova.

8. Pionono: Sladký a lahodný dezert pionono se skládá z tenkého piškotového dortu smotaného krémovou náplní ze smetanového sýra nebo kokosu. Často se posype strouhaným kokosem nebo pokape kondenzovaným mlékem.

9. Tembleque: Tento kokosový pudink je oblíbený dezert vyrobený z kokosového mléka, kukuřičného škrobu, cukru a skořice. Má hladkou a krémovou texturu a často se podává chlazený.

10. Flan: Klasický pudinkový dezert, flan, se vyrábí z vajec, mléka, cukru a vanilky. Peče se v karamelem potažené formě, dokud neztuhne, a poté se obrátí, aby se objevila zlatá karamelová omáčka.

To je jen několik příkladů rozmanitých a chutných pokrmů, které tvoří tradiční portorickou kuchyni. Kuchyně ostrova odráží jeho bohatou historii a kulturní vlivy, přičemž každé jídlo nabízí jedinečnou směs chutí a textur.