Jaké jsou hlavní potraviny Haiti?

Haiti má bohatou a rozmanitou kuchyni, která byla ovlivněna různými kulturami, včetně Afriky, Francie, Španělska a Taíno. Zde jsou některá z nejoblíbenějších hlavních jídel na Haiti:

1. Griyo (smažené vepřové):

Griyo, považované za národní jídlo Haiti, je smažená vepřová plec nebo kýta, ochucená směsí koření a bylinek, včetně česneku, cibule, hřebíčku, skořice a nového koření. Tradičně se podává se smaženými banány, pikliz (kořeněný nakládaný salát) a rýží.

2. Djon Djon (houbový guláš):

Djon djon je vydatný guláš vyrobený z černých hub (houby djon djon), které se před vařením suší a rehydratují. Houby se dusí s cibulí, česnekem, rajčaty, paprikou a masem, jako je hovězí, vepřové nebo kozí. Obvykle se podává s rýží.

3. Polévka Joumou:

Soup joumou je tradiční haitská polévka připravovaná na Den nezávislosti Haiti (1. ledna) na památku nezávislosti země na Francii. Jedná se o dýňovou polévku s příchutí masa (hovězí, vepřové nebo kuřecí) a různé zeleniny. Soup joumou má významný kulturní význam a je často považován za symbol svobody a odolnosti.

4. Guláš z luštěnin:

Tento guláš se vyrábí z různých luštěnin, jako jsou fazole, hrách a čočka. Vaří se v ochucené omáčce s masem (hovězí, vepřové nebo kuřecí), zeleninou a bylinkami. Luštěninový guláš se často podává s rýží.

5. Tassot (Jerky):

Tassot označuje marinované a sušené maso, obvykle vyrobené z kozího, hovězího nebo vepřového masa. Maso se ochucuje směsí bylinek, koření a chilli papriček, poté se suší a peče na grilu na dřevěném uhlí. Tassot se často užívá jako hlavní jídlo nebo jako přísada do jiných jídel.

6. Bannann Peze (jitrocel):

Toto jídlo obsahuje zralé banány, které se smaží do křupava a poté se rozmačkají. Obvykle se ochucuje bylinkami a kořením a může se podávat jako hlavní chod nebo příloha.

7. Diri Ak Djon Djon (rýže s houbami):

Podobně jako djon djon guláš se toto jídlo skládá z rýže vařené s černými houbami, masem, zeleninou a bylinkami. Je to chutné a uklidňující jídlo, které se těší celému Haiti.

Tato jídla představují jen malou část rozmanité a chutné kuchyně Haiti. Haitské jídlo je známé svou jedinečnou směsí chutí, která často představuje rovnováhu kořenitých, sladkých a zemitých tónů.