Jak zpracovat & amp; Těsnění horkou omáčkou Láhve

Making a konzervárenský vlastní teplou omáčku doma je úsporný a snadno udělat. Základní horkou omáčkou recept se skládá z destilované bílého octa, soli a papriky. Můžete přidat kmín, česnek, cibuli nebo jiné byliny a koření vytvořit teplo a vůni, kterou chcete. Canning dodávky jsou obvykle k dispozici na trzích, zemědělských prodejnách nebo big-box obchody.
Co budete potřebovat
1 velký hrnec
3 šálky destilované bílého octa
8 poháry rajčata, odvodněné (uložit šťávy)
1/2 lb. Anaheim papriky, nasekané
1/2 lb. papričkami jalapeňos, nasadí a nasekané
1/4 lb. serrano papriky, nasazené a sekaných
1/4 lb. habanero papričky , nasazený a nasekané
1 velká cibule, nakrájené
2 stroužky česneku, oloupané a nakrájené
1-1 /2 lžičky. kmín
1-1 /2 lžičky. chili prášek
1-1 /2 lžičky. červená paprika vločky
2 lžičky. sůl
Canning hrnec s rack
Blender, potraviny procesor nebo potraviny mlýn
8 napůl pinta konzervárenské sklenice
8 konzervárenské sklenice kroužky s víčky
Bowl
magnetické víko zvedák
Jar kleště
Canning trychtýř
instrukce

1. Připravte paprik, cibule, česnek a rajčata. Nemusíte se starat o sekání je příliš jemně, protože vám bude jejich míšení později. Noste rukavice při manipulaci papriky.
   

2. Položte papriky, cibule, česnek a rajčata do velkého hrnce s octem, kmín, chilli, sůl a červená paprika vloček. Přiveďte k varu, pak snižte k varu. Cook asi jednu hodinu.
   

3. sanitaci konzerváren sklenice. Buď je umyjte v myčce nebo ručně v teplé mýdlové vodě. Nechte je v myčce na nádobí na vyhřívaném suchém cyklu až těsně k vyplnění. Pokud si umyjte si je po ruce, uvaříme po dobu 10 minut později a nechat v horké vodě, dokud připraven naplnit.
   

4. Vložte víčka (ne kroužky) v misce s horkou vodou po dobu nejméně pěti minut, nebo postupujte podle pokynů výrobce. To zmírní těsnící guma na víčka.
   

5. Proces horkou omáčkou směs v potravinářském mlýna, kuchyňském robotu nebo mixéru do hladka. Pokud je příliš horko nebo příliš tlustý přidat některé z rezervovaného rajčatové šťávy.
   

6. Pomocí jar kleště, odebrat jednu nádobu z horké vody a vložte konzervování nálevky do krku. Naplňte s horkou omáčkou v rozmezí 1/4 palce v horní části nádoby. Odstraňte trychtýř a vzduchové bubliny špachtlí vloženou dolů vnitřní okraj sklenice. Vyplňte ostatní Sklenice stejným způsobem.
   

7. Otřete okraje sklenic s teplým, vlhkým hadříkem. Musí být čisté, aby se správně těsnění.
   

8. Vyjměte víko z horké vody pomocí magnetické hůlku. Umístěte víko do kruhu a přišroubujte kroužek na nádobě. Utáhněte až Snug. Opakujte s ostatními sklenic.
   

9. Přineste vodu v hrnci konzervárenský do varu. To by mělo být vyplněna asi dvě třetiny cesty nahoru boku hrnce.
   

10. Vložte naplněných a víkem džbány do vroucí vody v hrnci konzervárenský. Voda by měla pokrýt vrcholky sklenic. Položte víko na hrnec.
    

11. Vařit sklenice teplé omáčky po dobu 10 minut, pokud žijete 0-1 tisícft. nad mořem, po dobu 15 minut, pokud žijete 1001 - 6000 ft nad hladina moře nebo 20 minut, pokud žijete 6001 nebo více stop nad mořem.
    

12. Odstraňte ze sklenice konzervárenský hrnce a nechat je vychladnout po dobu 12 až 24 hodin. Zkontrolujte, zda jsou sklenice uzavřené. Skladujte na chladném, suchém místě po dobu až 12 měsíců.
    

13. Počkejte, jíst po dobu jednoho týdne. Čím déle budete čekat, tím lepší chutě budou míchat. Chladem po otevření jar.