Jak se na Deep Fry falafel (5 kroků)

falafel jsou jedním z největších pouličních potravin na Blízkém východě. Jsou to malé placičky pozemních cizrnu nebo fava fazole, dobře-ostřílený a pak smažené na oleji. Malé, bohaté na bílkoviny občerstvení jsou obvykle do tvaru mírně zploštělé míč, s křupavou zlatou exteriéru a měkký, moučný interiéru. Falafel mohou být vyrobeny s namočené, suché cizrny nebo konzervy cizrny, ačkoli konzervy verze má vyšší obsah vlhkosti a může vyžadovat přidání mouky nebo strouhanky. Přídavek mouky nebo strouhanky a jejich fritování při správné teplotě zabrání jim rozpadá.
Co budete potřebovat
fritéza, nebo rovnobokým pot a cukroví /hluboké potěr teploměr
Rostlinný olej
Připravené falafel

děrovanou lžící
Plate
suchým papírem
Pokyny

1. naplnit svůj fritézu na úroveň udaný výrobcem. Pokud nemáte fritézu, zaplnit rovnobokým pot ne více než poloviny s rostlinným olejem a připojte cukroví /hluboké smažit teploměr na stranu hrnce.
   

2. Tepelná olej na teplotu 375 stupňů Celsia. Posuňte Připravené falafel několik najednou do horkého oleje. Měly by být zcela ponořena a měly by být ve volném pohybu v horkém oleji.
   

3. Fry první dávku, dokud nejsou hluboké zlatohnědé, obvykle tři-čtyřiminuty. Odstraňte je z oleje s děrovanou lžící a položte je na talíř lemované hnědého papíru. Udržujte v teple v troubě, zatímco vy smažit zbývající falafel.
   

4. Povolit olej, aby se vrátil až na teplotu před přidáním žádné další falafel. Pokračujte, dokud všechny falafel jsou smažené.
   

5. Podávejte horké s výběrem omáčky a doprovody.