shawarma je pouliční jídlo, které se nachází v téměř každé Middle Východní země, zatímco gyro je řecký sendvič. Tam je nějaká diskuse nad kterým země vynalezl shawarma, a to je někdy přičítáno řeckým původem z důvodu jeho podobnosti se gyroskopu. Podle Gulf News, shawarma vznikla v Turecku jako typ kebab.
Maso

shawarma je vyroben s jehněčím, zatímco gyro je bochník-jako maso, které je směs jehněčího a hovězího masa. Shawarmas může být také kuře a někdy koz nebo ryby. Obr kužel shawarma masa je hromady masa, které jsou zabaleny dolů, zatímco gyro maso je zpracována směs masa, která je vytvořena na bochníku a pražené. Shawarma maso je oholený, malý a podsaditý, když sloužil v sendvič, zatímco gyro maso pochází v dlouhých, tence nakrájené plátky.

Koření

Tradiční řecké koření jsou použitý v gyros, včetně česnekem a oregánem, a tyto koření jsou začleněny do bochníku gyroskopu masa. Shawarma maso marinované v různých koření tak dlouho, jako den. Shawarma pochutiny zahrnují tradiční Středního východu koření, jako je nové koření, bobkový list, skořice, sušené vápno, octem a kardamom. Tyto koření používané v obou masa se liší v závislosti na restauraci či kuchař, který připravuje je.
Polevy

Každý sandwich má své vlastní omáčky, která jsou nepovinná při objednávce gyro nebo shawarma. Shawarma přichází s tahini, který je vyroben ze sezamových semínek, nebo hummus, což je cizrna omáčka. Gyroskop může přijít s tzatziki omáčkou, která je kořeněná omáčka jogurt. Hlávkový salát, rajčata a cibule jsou k dispozici pro oba typy sendvič. Nakládaný tuřín je jádro shawarma polevou, a to je snadno identifikován jako světlé růžové hole po celé sendvič.