Z jaké země pochází zeleninová polévka?

Neexistuje jediná země, ze které by zeleninová polévka pocházela. Mnoho kultur po celém světě má dlouhou tradici výroby zeleninových polévek, z nichž každá má své vlastní jedinečné variace a receptury. Například zeleninové polévky se připravují v čínštině (won ton polévka), francouzštině (pot-au-feu), řečtině (avgolemono), italštině (minestrone), mexickém (menudo), ruštině (boršč), španělštině (sopa de verduras) a mnoho dalších kuchyní. Zdá se, že koncept přípravy polévky s použitím různých druhů zeleniny a koření jako primárních ingrediencí se vyvinul nezávisle v různých částech světa, takže určit přesnou zemi původu není jednoduché.