Co jedli lidé v roce 1928?

Čerstvé ovoce a zelenina byly základními složkami stravy v roce 1928. Jablka, pomeranče, banány, hroznové víno, hrušky a broskve byly běžně konzumovaným ovocem, zatímco zelenina jako brambory, cibule, mrkev a zelí byla široce konzumována.

Zrna:

Chléb, těstoviny, rýže a ovesné vločky byly ve dvacátých letech minulého století základními potravinami. Pšenice a kukuřice byly hlavními používanými obilninami a mnoho domácností si chléb peklo doma.

Maso a drůbež:

Maso bylo významnou součástí stravy a oblíbené byly hovězí, vepřové a kuřecí maso. Běžnými pokrmy byly hovězí steak, vepřové kotlety a pečené kuře. Spotřeba masa byla často omezena kvůli jeho ceně a mnoho rodin spoléhalo na levnější kusy a droby.

Ryby a mořské plody:

Pobřežní regiony měly přístup k širší škále ryb a mořských plodů. Běžně se konzumovaly tresky, losos, tuňák a sardinky, pochutnávali si také korýši, jako jsou ústřice, škeble a humři.

Mléčné výrobky:

Mléko, máslo a sýr byly v roce 1928 nezbytnými mléčnými produkty. Mléko bylo často dodáváno do domácností čerstvé mlékárnami a máslo a sýr se běžně vyráběly doma nebo nakupovaly v místních mlékárnách.

Sladkosti:

Sladkosti a zákusky se těšily, ale ne tak běžně jako dnes. Oblíbené byly domácí koláče, dorty a sušenky a zmrzlina byla zvláštní pochoutkou. Cukr byl poměrně drahým zbožím, takže sladkosti byly často vyhrazeny pro zvláštní příležitosti.

Metody uchování:

Metody konzervace byly zásadní pro zajištění dostupnosti potravin po celý rok. Konzervování, nakládání a sušení byly běžné techniky používané ke konzervaci ovoce, zeleniny a masa.

Regionální varianty:

Vzorce spotřeby potravin se v různých regionech Spojených států lišily. Na jihu se například hojně konzumovala kukuřičná mouka a oblíbené byly pokrmy jako krupice a kukuřičný chléb. Na Západě byl prominentní chov dobytka, což vedlo k větší závislosti na hovězím mase.