Jak čistit, Cut a Cook Collard Greens

Collard greeny jsou jádro duše vaření potravin. Jižní styl vaření collards a dalších listovou zeleninu vznikl s africkými otroky, jejichž strava zahrnuta zbytky, jako jsou šunky hlezen a zelené vrcholky zeleniny. Kapusty greeny se musí vařit delší dobu ztrácejí tvrdé texturu a hořkost. Voda používaná k vařit kapusty greeny zvedne chuť a vitamíny, stává omáčka s názvem hrnec likér, který je skvělý SOP s kukuřičný chléb.
Věci, které budete potřebovat Galerie 1 velká parta kapusty greeny Galerie 2 šunka hlezna
1 lžička. sůl
1/4 lžičky. pepř
1/4 lžičky. česnekový prášek
1 polévková lžíce. hot pepřovou omáčkou
3 QT. voda
1 polévková lžíce. slanina Kapky nebo máslo
Knife
velkém hrnci
Cedník
Pokyny

1. Vyperte kapusty greeny v dřezu plném studené vody. Vypusťte vodu a opakujte pracího procesu třikrát nebo čtyřikrát, dokud jste odebrali všechny kamínek, který často ulpí na listech.
   

2. Vyjmout listy od těžké, dřevnaté stonky. Zlikvidujte stonky.
   

3. Vyjmout kapusty greeny na plátky asi 3/4-palec tlustý. To je nejjednodušší, pokud stack několik listů dohromady, role je a nakrájíme skrze ně najednou.
   

4. Kombinovat šunka hlezna, sůl, pepř, česnek prášek, teplou pepřovou omáčkou a vodu ve velkém hrnci. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a dusíme po dobu 30 až 60 minut.
   

5. Přidejte kapusty greeny a slaninu odkapávající nebo másla do hrnce. Vaříme greenů asi hodinu, nebo dokud nejsou dostatečně tendr na nůž snadno propíchnout je.
   

6. Vypusťte kapusty greeny a vyhrazujeme si pot likér.