Co jsou aromatizované lihoviny?

Aromatizované destiláty jsou specifickou kategorií alkoholických nápojů charakterizovaných jejich dominantními bylinnými nebo rostlinnými aromaty. Tyto lihoviny často obsahují směs bylin, koření, ovoce nebo květin, které dodávají odlišné aromatické a chuťové profily. Typicky základní lihovina, jako je neutrální obilný alkohol nebo brandy, slouží jako základ pro aromatizované lihoviny.

Některé známé příklady aromatizovaných lihovin zahrnují:

1. Vermut: Fortifikované a aromatizované víno obvykle používané jako přísada do koktejlů a míchaných nápojů. Vermut je typicky buď suchý (bílý) nebo sladký (červený). Svou chuť získává z různých rostlinných látek, včetně pelyňku, hřebíčku, kardamomu a skořice.

2. Campari: Italská hořká lihovina vyrobená ze směsi bylin, koření a ovoce. Chuťový profil Campari zahrnuje citrusy, hořký pomeranč, rebarboru a další nezveřejněné přísady.

3. Benediktin: Francouzský bylinný likér vyrobený z kombinace více než 27 různých bylin a koření. Benediktin je známý svou bohatou a komplexní chutí s nádechem medu, koření a pomerančové kůry.

4. Chartreuse: Francouzský likér vyráběný kartuziánskými mnichy. Chartreuse se vyrábí v zelených (vyšší obsah alkoholu) a žlutých variantách (sladší). Oba obsahují více než 130 různých rostlinných látek, což má za následek jedinečný a sofistikovaný chuťový profil.

5. Jägermeister: Německý bylinný likér vyrobený ze směsi 56 bylin, ovoce a koření. Jägermeister je známý pro svou výraznou chuť a často se užívá jako panák.

6. Galliano: Italský bylinný likér vyrobený z kombinace bylinek a koření spolu s vanilkou, anýzem a nádechem sladkosti. Galliano se hojně používá jako přísada do mnoha klasických koktejlů.

7. Cynar: Italský artyčokový likér s hořkosladkou chutí. Cynar získává svou chuť z listů artyčoku a dalších rostlinných látek, včetně bylin a koření.

8. Sv. Germain: Francouzský bezový likér vyrobený z květů černého bezu. St. Germain kombinuje květinové a ovocné tóny s nádechem sladkosti, často používané v koktejlech.

Toto je jen několik příkladů aromatizovaných lihovin a kategorie zahrnuje různé další odlišné chutě a styly z různých regionů a tradic po celém světě. Aromatizované destiláty se obvykle užívají jako aperitivy nebo digestiv a hrají také důležitou roli v mixologii a tvorbě koktejlů.